今日いただいたおやつは美輪店長が横浜の

焼き菓子アトリエCafe Rico　から取り寄せていただいた

特選和栗のコニャックケーキです！

日本最高級と称される、茨城県四万騎農園の大きな特選和栗を

丁寧に皮をむいてメープルシロップでコトコトと甘く煮て、

フランス最高級コニャック｢ヘルシーＶＳＯＰ｣に漬け込んでから、

ケーキの中にゴロゴロと入れた贅沢なマロンケーキだそうです。

その生地の特徴がといいますと･･･

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